９月６日下午，开平市工商局在沙冈工商所举办食品安全检测技术操作培训班，对基层工商执法人员进行食品安全仪器、试剂检测技术及操作流程等理论知识和操作技能培训，并在该市工商系统全面推广该所引进食品安全快速检测技术加强流通领域食品安全质量监管的做法。 

　　据了解，以往工商部门监管流通领域食品安全质量，仅限于检查商品包装上是否有厂名厂址、出厂日期，是否在保质期内销售，食品标识是否相符，或凭经验判断食品质量的有无异常情况。对食品的内在品质如何，却无法估量。对疑似有问题的食品送交有关部门检测，周期长、成本高，面对流通领域成千上万个食品品种，工商部门监管起来难度大。今年年初，开平工商局从中山大学达元食品安全技术有限公司购进了食品安全快速检测仪，以沙冈工商所为试点，开始使用食品安全快速检测仪进行流通领域食品安全质量监管。这种食品安全检测设备可以对蔬菜、水果、肉类等８大类、１００多个品种的食品安全状况进行检测，主要检测瓜果蔬菜农药残留量是否超标；水发物商品甲醛是否超标；肉类商品水分是否超标；熟食商品亚硝酸盐是否超标；酒类商品是否合格等，３分钟至５分钟就能出结果。自沙冈工商所的食品安全快速检测仪启用以来，共对与市民日常生活密切相关的蔬菜、肉类、水果、酒类等食品进行快速检测１３次，查处销售不合格商品行为３宗，有效加强了流通领域食品安全质量监管。 （转载）