临近新春，恩城各大酒店纷纷着手准备春节饮食套餐，记者在走访几家较大型的酒店之后，罗列出几种令人印象深刻的套餐，如侨联大酒店的“三大系列”、锦江温泉的四个美食系列等，以供读者参考。 

　　美国海产品系列 元旦过后，恩平侨联大酒店就针对新春饮食，用雪鱼、海参、海螺头、鳄鱼、鳗波鱼、海蛇、敏鱼等来自美国阿拉斯加白令海峡的海产品设计制作了１８个菜式，其中有剁椒蒸水鱼、烧汁香煎阿拉斯加雪鱼、鲍汁鳗波鱼、椒盐大海蛇等，其中深海鳗波鱼是首次“游进”恩平的酒店，其特点是皮白软滑，有润肤美容的作用，肉呈赤色，食之爽脆，极为美味。这些菜式的价位并不高，每道菜由２８元到９８元不等，一般食客都消费得起。 

　　顺德菜系列 恩平侨联大酒店专门到顺德的名酒楼聘请了多位名厨进驻，按照顺德人的饮食习惯和顺德菜的做法，用产自顺德的原料，精制顺德菜套餐。该套餐包括ＸＯ酱爆象拔蚌、翅汤芋丝浸拔蚌、砂锅局单冻节等，每道菜的价格都不超过７０元。 

　　本地时尚菜系列 侨联大酒店推出了三类本地菜套餐，一是６套发财利市套餐，全部采用本地原料，菜名都有好意头，如有鲍鱼一品煲、团圆大盘菜、鸿运小金猪、发财蚝市生鱼汤等，每套套餐都由１０多道菜组成，价位从３００多元到８００多元不等；二是阿芳鲍鱼精品套餐，由该酒店总厨陈万芳精制，全部以南非鲍鱼和大澳鲍鱼作为基本原料，该套餐只有５道菜，每道菜的价格在４００元到１０００元之间，一道菜也可单独开单；三是虫草套餐，也由１０多道菜组成，每道菜都有珍贵虫草，套餐价格起码要数千元。 

　　四个美食系列 锦江温泉在春节期间推出的四个美食系列，包括“美食•保健”、“美食•康体”、“美食•娱乐”、“美食•购物”等，以侨乡特色菜、传统农家菜、秋冬时令菜、锦江招牌菜来展示五邑侨乡最有代表性的美食菜式。该景区负责人解释说，所谓五邑侨乡美食，就是充分利用侨乡特产和原料，如腐乳、大蒜、豆腐、石蛤、草鸡、鹅、芋头、簕菜、南瓜、山泉鱼、山坑螺、辣椒（圈）等，制作出的乌龙吐珠、金盏孖宝、家乡豆腐角、情浓大地、风味银鱼簕菜饼、芋头炊鹅、锦江风沙鸡、琥珀元宝、杨枝金露等招牌菜、特色菜。