丽宫国际酒店举办的东南亚美食节将于４月１６日正式拉开序幕。在这次美食节上，市民不仅可以尝到泰式凤爪、青芥鳝丝等东南亚风味小吃，喝到泰国鲜椰青等东南亚特色饮品，还可以品尝到由外籍厨师亲手烹饪的东南亚特色菜。这些美食将给我们带来怎样的味觉冲击呢？昨日，记者提前探访了即将在东南亚美食节上亮相的异国美食，在此提前推荐。

推荐一：
新加坡肉骨茶

　　亮点：香港食家蔡澜说过，在国外的时候，叫他最思念的是肉骨茶。肉骨茶是新加坡最具特色的美食之一，所以不可不尝。

　　肉骨茶与我们平日饮的茶并没有关系，它实际上是一种排骨药材汤。据悉，制作肉骨茶要选用含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白的新鲜腩排，同时配以川弓、胆参等１０多种滋补身体的药材，用慢火炖制４小时而成。

　　肉骨茶的营养除了来自肉的本身，还有加入的中药材，具有活血旺气的功效。

推荐二：
泰式海中宝

　　亮点：曾有美食家这样评价品尝泰国菜，“入口时，酸酸甜甜，就像初恋；咽下去时，辛辣爽口，正如热恋；过后细细品味，回味悠长、香浓，正是甜蜜婚姻的滋味！”这道泰式海中宝正是泰国菜的典型代表之一。

　　海中宝顾名思义，就是指海鲜，泰式海中宝主要由鲜虾、带子、鲍鱼、蟹等多种海鲜构成。在这道菜里，除了可以品尝到美味的海鲜，还可以尝到茄子、豆角等多种新鲜蔬菜。由于泰国菜的特点是酸辣、开胃，所以配制时还加了些许咖喱。这些得天独厚的新鲜原料，赋予了泰国菜艳丽的色彩，既能让人感觉到蔬菜瓜果的清新，又能感觉到海鲜的肉感，让人既饱眼福，又饱口福。

　　 推荐三：
印度脆皮牛仔腩

　　亮点：印度菜概括而言就是一种“简单食材＋主要调料＋烹饪方式”的组合，最神奇之处在于它所使用的香料。据说印度菜所用的香料几乎到了“世界之最”的地步，每道菜的调料至少要有１０种。

　　印度脆皮牛仔腩所用的主料是牛坑腩，所谓的牛坑腩是指牛胸前６指肋骨上的牛腩，特别鲜嫩柔韧。将牛坑腩辅之以花椒、八角、香茅等香料一起煲制，让牛肉入味，最后再蘸点脆浆粉炸脆，这样制作出的牛仔腩不仅香气扑鼻，而且咬起来清脆可口，极有嚼头。

　　 推荐四：
咖喱茄瓜配海鲜

　　亮点：印尼菜与东南亚大多数国家的菜肴相似，口味较重，菜肴中常加入椰浆及胡椒、丁香、豆寇、咖喱等各种香料调味，味道浓郁、带辣是传统印尼菜的特色。

　　咖喱，被起源地印度的人民奉为长生不老之“灵药”，印尼的咖喱菜式可谓是独树一帜，它与印度咖喱的香辣浓烈、泰国咖喱的椰香浓郁、辛辣甜润有所不同。据厨师介绍，咖喱茄瓜配海鲜这道菜，口感比较清爽，既有咖喱的淡淡清香，又保留了海鲜本身的鲜味。市民在点食这道菜时，可以按自己的口味，选择鱼、虾、蟹等不同的海鲜与之相配。