红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素:维他命、糖及蛋白质。

葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主

要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒

中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原

汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都

是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素

和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起

来，远胜于最优质的矿泉水。

红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作

用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的

危险和“驻颜色”等重要功效。